Terrines, Rillettes, Confits, Foie gras…. de Canards
La Ferme des Quatre Temps à Mainbervilliers vous propose un élevage traditionnel, ainsi que des préparations et conserves artisanales à partir de canards gavés au maïs grain.
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Terrines, Rillettes, Plats cuisinés de Poules
Dans la région de Coulomiers , Mme Darche élève en plein air ses poules nourries aux céréales de la ferme.
Terrines et plats cuisinés de Gibier Sauvage : Perdrix au chou, Civet de sanglier, Terrine de lièvre au Gewurztraminer, de faisan aux pommes et Calvados, Rillettes de sangliers…
Issu exclusivement de réseau de chasse des forets de Picardie et de Fontainebleau, le gibier sauvage est transformé dans le respect des traditions par Oliveir Dewaele et son équipe, sans conservateur ni colorant.
www.gibier-picardie-venaison.fr
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Conserves de légumes : soupes, purées, ratatouilles, sauce tomates….
Chantal et Patrick QUELIN transforment en conserves "sitôt cueillis" les légumes de leur production.
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